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El bowl vegano para cuando no ayuno

Este desayuno es para torpes y perezosas cocineras como yo. Un bowl vegano sano a rabiar, lleno de vitaminas y perfecto tanto por la mañana como a media tarde. Y son solo 200 calorías.

Me encanta hacer el ayuno intermitente. Me hace estar más concentrada, trabajar mejor y, encima, evito pasarme con las calorías diarias.

Ya lo tengo automatizado por las mañanas: mi vaso de agua y mi café (aunque no lo parezca, es delicioso: café solo, inulina y aceite MCT).

Pero cuando me apetece un buen desayuno, si tengo que elegir un plato, es este.

Además, también sirve de merienda los días que me siento extra-healthy. Podría vivir de poke bowl de salmón con salsa de soja y este poke vegano. Soy feliz.

Hace tiempo que tomo yogures de leche de coco. Me encantan, están buenísimos y son súper saludables. No es fácil encontrarlos, muchos en realidad son yogures de soja. Yo tomo la marca Abbot Kinney’s, totalmente hechos de leche de coco (también los hay con sabores).

Bowl vegano para desayunar

INGREDIENTES

  • 1/2 yogur de leche de coco
  • 1 puñadito de piña cortada
  • 2 fresas en rodajas
  • 8-9 almendras, anacardos o nueces
  • 1/2 cucharadita de sirope de agave o miel

RECETA

  1. Poner el yogur en un bol y añadir las frutas, frutos secos y toppings saludables que me gustan.
  2. Poner el sirope de agave o miel.

Un snack fácil, delicioso y muy completo. ¿Cuál es tu desayuno favorito?

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